Cuisson des parts de pommes : Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les pommes tendres. Si les bords brunissent trop vite, vous pouvez les couvrir de papier aluminium.
Préparation du glaçage : Pendant que les parts de pommes refroidissent, fouettez ensemble le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille dans un petit bol. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Glaçage et service : Une fois les parts de pommes légèrement refroidies, nappez-les de glaçage. Laissez le glaçage prendre environ 10 minutes avant de découper en carrés et de servir.
Conseils pour réussir vos parts de tarte aux pommes façon Chicago Bakery :
Utilisez différentes variétés de pommes : Pour un goût optimal, mélangez des pommes acidulées et sucrées, comme les Granny Smith et les Honeycrisp.
Réfrigérez la pâte : Réfrigérer la pâte permet d’obtenir une croûte feuilletée et tendre. Veillez à ce que le beurre reste froid pendant toute la préparation de la pâte.
Pour éviter que la croûte du fond ne ramollisse : Vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture aux pommes.
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