Sirop de clémentine zéro déchet

Ouadie Rhabbouron
  1. Presser le jus de la clémentine et le réserver pour le cocktail.
  2. Dans une petite casserole, mélanger la pelure et la chair de la clémentine pressée, coupées en morceaux, le sucre et l'eau.
  3. Porter à ébullition.
  4. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.
  5. Filtrer le sirop et laisser refroidir complètement. (Le sirop se conservera jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.)

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