Le pourpier (ou verdolaga en espagnol) est souvent considéré comme une simple « mauvaise herbe ». Pourtant, cette petite plante grasse, discrète et résistante, est un véritable trésor nutritionnel et médicinal que nos anciens connaissaient bien. Si elle pousse spontanément dans votre jardin, ne la détruisez pas : elle vous rend bien plus de services que vous ne l’imaginez.
Voici 8 excellentes raisons de préserver le pourpier et de le considérer comme un allié plutôt qu’un envahisseur. 
1. Une mine d’or en nutriments essentiels
Le pourpier est une plante comestible hautement nutritive, souvent plus riche en vitamines et minéraux que certains légumes cultivés.
Il contient notamment :
Des oméga-3 (acides gras bons pour le cœur),
De la vitamine A, C, E et plusieurs vitamines du groupe B,
Du fer, magnésium, potassium, calcium et zinc.
En manger régulièrement aide à renforcer le système immunitaire et à maintenir une peau éclatante.
2. Un puissant antioxydant naturel
Grâce à sa forte teneur en vitamine C et en bêta-carotène, le pourpier combat efficacement les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules.
Il aide ainsi à :
Protéger les tissus de la peau,
Soutenir la régénération cellulaire,
Retarder le vieillissement cutané.
Une infusion de pourpier séché peut aussi servir de boisson détox naturelle.
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