Pastéis de Nata – Recette Authentique Portugaise 🇵🇹

 Préparation

1. Roulez la pâte froide en boudin, filmez 15 min au frais, découpez et pressez dans un moule beurré.
2. Chauffez le lait, la crème et le zeste sans bouillir.
3. Fouettez jaunes, sucre, farine et sel. Incorporez le liquide chaud puis épaississez.
4. Remplissez les fonds aux ¾ et enfournez 15–18 min à 240°C.
5. Laissez tiédir 10 min avant dégustation.

Astuce : Une touche de cannelle ou de chantilly maison sublime la présentation.