Les meilleures sources naturelles de B12
Les produits animaux constituent les sources les plus fiables :
- Abats (notamment le foie)
- Poissons bleus (maquereau, sardine, hareng)
- Viandes rouges et blanches
- Laitages (fromages, yaourts, lait)
- Œufs (le jaune particulièrement)
Solutions pour les régimes végétaux
Pas de panique, des alternatives existent :
- Boissons végétales enrichies (riz, noisette, épeautre)
- Céréales petit-déjeuner fortifiées
- Substituts de viande enrichis
- Jus végétaux supplémentés
- Desserts végétaux enrichis
Notre conseil : devenez un pro du décryptage d’étiquettes pour repérer les produits réellement enrichis.
Les erreurs à ne pas commettre
- Méfiez-vous des excès de vitamine B9 (acide folique) qui peuvent camoufler une carence en B12. Respectez les doses (400 µg/j, max 1000 µg).
- L’alcool, même modéré, perturbe l’assimilation de la B12.
- Les algues et spiruline : leur B12 est peu biodisponible. Ne comptez pas uniquement sur ces sources.
L’essentiel à retenir
La vitamine B12 agit comme un garde du corps invisible mais indispensable de votre organisme. Un dépistage occasionnel et quelques ajustements nutritionnels suffisent généralement à prévenir les carences. Et surtout, n’oubliez pas : votre corps vous parle, apprenez à l’écouter.
