Et si ces fibres délaissées lors de l'épluchage renfermaient des bienfaits insoupçonnés ? Découvrez pourquoi ces petits résidus blancs méritent d'être réhabilités et comment ils pourraient surprendre vos papilles comme votre organisme.
Les mystérieux filaments des bananes : le phloème décrypté
Ces fines traînées blanches qui serpentent dans votre banane ne sont pas des défauts, mais bien des éléments vitaux : les faisceaux de phloème. Bien qu’on pourrait les comparer à des fils végétaux un peu rêches, ils constituent en réalité l’autoroute nutritionnelle du fruit. Le phloème fonctionne comme un système circulatoire végétal, distribuant la sève élaborée – ce précieux mélange de sucres et nutriments – des feuilles vers le reste de la plante, y compris vers le fruit en développement.
Sans ces conducteurs naturels, la banane ne pourrait atteindre sa forme généreuse et son goût caractéristique. Mais leur utilité ne s’arrête pas là…
Ne jetez plus ces précieux filaments !
continued on the next page
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
