Étapes pour un résultat parfait :
- Découpez la viande en fines tranches, parsemez de bicarbonate et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Rincez abondamment à l’eau pour éliminer le bicarbonate, puis séchez avec du papier absorbant.
- Écrasez l’ail et mélangez-le avec le sucre, le sel, le poivre et le piment.
- Faites dorer la viande dans l’huile, puis réservez-la.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et le poivron coupé en julienne.
- Incorporez la viande, le mélange d’ail et d’épices, puis le ketchup. Mélangez et laissez mijoter à couvert 15 à 20 minutes à feu doux.
L’accompagnement idéal pour équilibrer les saveurs
Pour compléter ce plat réconfortant, une salade fraîche et croquante fera des merveilles :
- 1/2 chou blanc
- 6 à 8 radis
- 250 g de tomates cerises
- 1 bouquet de persil plat frais
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de yaourt nature entier
- Sel et poivre noir selon votre goût
Préparation :
Émincez le chou, tranchez les radis et les tomates. Hachez le persil, puis mélangez-le avec le yaourt, la mayonnaise, le sel et le poivre. Assemblez le tout et servez bien frais aux côtés de votre viande d’une tendreté irrésistible.
Ce petit tour de main au bicarbonate est une révolution pour les repas du quotidien : simplicité, rapidité et résultat garanti. De quoi devenir l’as des dîners réussis !
