La méthode orientale pour attendrir la viande la plus dure : le secret d’une viande
🌿 molle et juteuse Introduction
Tout le monde rêve d’une viande tendre et juteuse qui s’effondre littéralement sur votre langue.
Cependant, ce n’est pas toujours facile à réaliser, surtout avec des morceaux de bœuf ou d’agneau plus durs.
Heureusement, dans la cuisine orientale, il existe une astuce simple et naturelle qui transforme même la viande la plus dure en un repas au beurre : mariner avec du yogourt.
Cette méthode traditionnelle, qui est largement utilisée dans des pays tels que l’Inde, le Pakistan et la Turquie, décompose les fibres dures de la viande de manière naturelle.
Le résultat ? Une viande tendre, savoureuse et juteuse, sans techniques compliquées ni équipement coûteux.
🍋 Ingrédients pour la marinade Ingrédient Quantité
de viande (bœuf, agneau ou poulet)
1 kg
de yaourt nature
200 ml
de jus
de
citron 2 cuillères à soupe
de gingembre (râpé)
1 cuillère à soupe
d’ail
(finement haché ou pressé)
2 gousses
Sel et poivre
au goût
Huile
végétale 2 cuillères à soupe
💡 Astuce : Utilisez du yogourt entier pour de meilleurs résultats – les graisses aident à rendre la viande encore plus juteuse.
🔪 Procédure
Préparez la marinade Dans un grand bol, mélangez le yogourt, le jus de
suite à la page suivante
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
