Recouvrez-les complètement de farine.
Fermez bien le bocal et rangez-le dans un endroit sec et sombre.
La farine absorbe l’humidité et empêche la germination.
Méthode 2 : Conserver l’ail dans le sel
Le sel est un conservateur naturel.
Déposez une couche de sel au fond d’un récipient.
Placez-y vos gousses d’ail entières ou pelées.
Recouvrez à nouveau de sel jusqu’à les couvrir complètement.
Cela prévient le développement de moisissures et garde l’ail ferme et frais.
Méthode 3 : Conserver l’ail dans l’huile
Parfait si vous aimez avoir de l’ail déjà prêt à l’emploi.
Épluchez vos gousses.
Placez-les dans un bocal en verre.
Recouvrez-les entièrement d’huile d’olive ou de tournesol.
Conservez le bocal au réfrigérateur.
Vous obtenez ainsi non seulement de l’ail toujours frais, mais aussi une huile parfumée délicieuse.
À consommer dans les 2 à 3 mois.
Méthode 4 : Suspendre l’ail dans des filets ou bas en nylon
Une méthode simple et très efficace.
Glissez une tête d’ail dans un bas en nylon ou un filet.
Faites un nœud, ajoutez une autre tête d’ail, et ainsi de suite.
Suspendez dans un endroit sombre et bien aéré.
L’ail respire, reste sec et peut se conserver plusieurs mois.
Méthode 5 : Conserver l’ail dans la cendre de bois
Une astuce rurale très ancienne.
Prenez une boîte ou un bocal en verre.
Disposez un fond de cendre de bois bien sèche.
Placez vos têtes d’ail et recouvrez à nouveau de cendre.
La cendre absorbe l’humidité et empêche l’ail de germer.
Conseils pratiques pour une conservation réussie
Choisissez uniquement des têtes d’ail saines et fermes.
Ne lavez pas l’ail avant de le stocker.
Conservez-le entre 0 et 10 °C.
Vérifiez régulièrement et retirez les gousses abîmées.
Conclusion
Grâce à ces techniques naturelles de conservation, vous pouvez garder votre ail frais, ferme et sans germination pendant plusieurs mois, voire toute une année. Non seulement vous réduisez le gaspillage, mais vous avez aussi toujours sous la main un ingrédient essentiel en cuisine et un allié santé.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
