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Poivrons, éclat vitaminé
Ces joyaux colorés ne se limitent pas à égayer nos plats. Le Dr Lee explique que leur vitamine C renforce la santé vasculaire et prévient certaines complications métaboliques. Leur bêta-carotène, quant à lui, chouchoute notre vision et notre système cardiovasculaire. À glisser absolument dans son panier hebdomadaire.
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Céleri, l’humble régulateur
Derrière son apparente simplicité, le céleri cache des vertus insoupçonnées. Ses flavonoïdes aident à moduler la glycémie tout en ayant un effet drainant léger. Le Dr Mahmood ajoute qu’il influence favorablement la pression artérielle, souvent liée aux déséquilibres sucrés. Cerise sur le gâteau : ses fibres coupe-faim éloignent les fringales.
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Laitue, fraîcheur régulatrice
Ultra-légère et rafraîchissante, la laitue est la compagne idéale des repas digestes. Le Dr Lee vante son chrome, un oligo-élément qui potentialise l’insuline. Avec un bonus vitaminique (A et K), elle protège simultanément nos yeux, nos os et contribue à une tension harmonieuse.
