Et si certains légumes pouvaient devenir vos alliés contre les pics glycémiques ? Deux experts britanniques révèlent comment ces aliments du quotidien agissent comme de véritables régulateurs naturels. Découvrez leurs coups de cœur nutritionnels.
Des légumes qui stabilisent votre énergie toute la journée
Lorsqu’on évoque une alimentation équilibrée, on insiste souvent sur les restrictions. Pourtant, certains végétaux peuvent activement modérer la glycémie, surtout pour préserver son métabolisme. Les docteurs Tariq Mahmood (Concepto Diagnostics) et Deborah Lee (Dr. Fox) confirment : choisir ses légumes avec discernement fait toute la différence.
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Le gombo, ce régulateur méconnu
Le gombo, encore trop rare dans nos assiettes, est pourtant un trésor nutritionnel. Bourré de fibres solubles, il freine naturellement l’assimilation des glucides. Le Dr Mahmood précise qu’il contient de la myricétine, un antioxydant qui potentialise l’insuline. En prime, son cocktail de vitamine C et folates booste nos défenses immunitaires et soutient les futures mamans.
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L’asperge, un prébiotique naturel
Avec son croquant si particulier, l’asperge apporte de l’inuline, une fibre qui nourrit notre microbiote intestinal. Résultat ? Une meilleure digestion et une glycémie apaisée. Le Dr Mahmood souligne aussi sa richesse en vitamines A et C, précieuses pour l’éclat de la peau et nos barrières naturelles.
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Le brocoli, bouclier cellulaire
Ce légume crucifère agit comme un garde-du-corps pour nos cellules. Selon le Dr Lee, son sulforaphane protège nos vaisseaux sanguins contre le vieillissement prématuré. Il optimise aussi la réponse insulinique, idéal pour éviter les coups de fatigue post-repas tout en gardant la forme.
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L’aubergine, douceur thérapeutique
Star des ratatouilles, elle excelle aussi dans la gestion du sucre sanguin. Ses polyphénols et anthocyanes freinent l’absorption des glucides tout en calmant l’inflammation. Pour le Dr Mahmood, c’est l’exemple parfait d’un aliment à la fois gourmand et thérapeutique.
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